Kriolipoliza to zabieg miejscowej redukcji nadmiernej tkanki tłuszczowej, w wyniku miejscowego oddziaływania minusowych temperatur. Niska temperatura sprawia, że płynna tłuszczowa zawartość adipocytu (komórki tłuszczowej) ulega krystalizacji – zamienia się w ciało stałe, wywierając nacisk na ścianki komórki od wewnątrz. Membrana adipocytu nie wytrzymuje – pęka. Tłuszcz wydostaje się na zewnątrz, by następnie drogą naczyń limfatycznych i krwionośnych, dotrzeć do wątroby. Tam traktowany już jak odpad metaboliczny stopniowo, w przeciągu kilku tygodni, zostaje z organizmu usuwany. Pozostała część tkanki tłuszczowej ulegnie przegrupowaniu w puste przestrzenie, powstałe po zniszczonych adipocytach, dlatego też efekt redukcji tkanki tłuszczowej uzyskany zostaje na całym obwodzie obszaru zabiegowego, a nie tylko w miejscu przyłożenia głowicy.

Zabieg polega na przyłożeniu do obszaru ciała, który chcemy wyszczuplić, głowicy aparaturowej, wyścielonej gazą nasączoną preparatem ochronnym. Następuje zassanie tkanki, a sama głowica, wytwarzająca temperaturę -100 C, zostaje pozostawiona w rejonie zabiegowym na czas 60 minut. Po zabiegu skóra w miejscu przyłożenia głowicy będzie zaczerwieniona. Reakcja ta ustąpi w przeciągu 1-2h. W przeciągu tygodnia od zabiegu w organizmie będzie utrzymywać się największy stan zapalny. W tym czasie zaleca się dietę lekkostrawną, picie dużej ilości wody oraz unikanie alkoholu.